主题: 冬天吃火锅 如何不上火

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　　冬天一到，很多人喜欢吃火锅，一群人围在一起，吃得热闹、过瘾，但也有人因此出现上火等不适症状。我们总结出了一些吃火锅不上火的小常识，供大家借鉴。
　　1.吃前先喝杯清茶。吃火锅的顺序很有讲究，最好先在吃前喝杯清茶，接着吃蔬菜，然后是肉，这样不仅可解腻清口，而且还有清火作用。但在吃过大鱼大肉的火锅后，不宜马上饮茶，以防茶中鞣酸与蛋白质结合，影响营养物质的吸收及发生便秘。

　　2.配凉性蔬菜。人们在吃火锅时，不免要放牛羊肉、鱼及动物内脏等食物，这些肉食脂肪含量高，且吃多了容易上火。因此，在涮肉时最好搭配一些凉性的蔬菜，如冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇等，不仅能消除油腻，补充人体维生素的不足，还有清凉、解毒、去火的作用。但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。

　　3.餐后多吃水果。爱吃辣的人，餐后要多吃水果，尤其是多吃酸味水果，这样可以刺激消化液分泌，加强肠胃蠕动，滋阴润燥。一般来说，吃火锅三四十分钟后可吃些水果。大多数水果有良好的下火作用，餐后吃上一两个水果就可解决问题。